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Aktuelles, Ratgeber und Rezepte an einer Stelle – 22 Beiträge, neueste zuerst.

Aktuell

Neu und saisonal

Beiträge mit Zeitbezug: Was gerade ansteht, was sich geändert hat, welche Termine anstehen. Neueste zuerst.

Zeitlos

Ratgeber und Grundlagen

Diese Beiträge beantworten Fragen, die sich nicht mit der Jahreszeit ändern. Sie werden überarbeitet, wenn sich die Quellenlage ändert – nicht, weil ein neues Datum gut aussieht.

  • Leitartikel

    Mindest­haltbarkeits­datum und Verbrauchs­datum

    Welches Datum was bedeutet, wie die Sinnesprüfung funktioniert und was in Österreich, Deutschland und der Schweiz rechtlich gilt.

  • Ratgeber

    Lebensmittel richtig lagern

    Kühlzonen von oben nach unten, welches Obst und Gemüse nicht zusammenpasst, Vorrat und Tiefkühler – und was mit angebrochenen Packungen passiert.

  • Ratgeber

    18 Tipps gegen Lebensmittel­verschwendung

    Nach Alltagssituation geordnet: vor dem Einkauf, im Geschäft, beim Einräumen, beim Kochen – mit Checkliste zum Abhaken.

  • Datenseite

    Zahlen und Fakten für Österreich

    Wie viel weggeworfen wird, wo es entsteht und was davon vermeidbar ist – jede Zahl mit Definition, Bezugsjahr und Primärquelle.

  • Termine und Hintergrund

    Tag gegen Lebensmittel­verschwendung

    Der 29. September ist ein Welttag der Vereinten Nationen. Daneben laufen eine österreichische Branchenaktion und eine deutsche Aktionswoche – hier stehen sie mit geprüften Terminen nebeneinander.

  • Übersicht

    Rezepte für das, was übrig ist

    Zwölf vollständige Rezepte nach Restekategorie – Brot, Gemüse, Obst, Beilagen, Milchprodukte. Jedes auf einer eigenen Seite.

  • Interaktiv

    Welcher Foodwaste-Typ bist du?

    Drei Fragen, vier Typen und am Ende die Schritte, die in deinem Haushalt am meisten bringen. Rechnet im Browser, speichert nichts.

  • Material

    Grafiken zum Weiterverwenden

    Die Diagramme dieser Website als SVG und PNG, mit Quellenangabe und Lizenzhinweis – für Unterricht, Vorträge und Berichte.

  • Transparenz

    Über das Projekt und die Redaktion

    Wer dahintersteht, nach welchen Regeln die Inhalte entstehen und wie eine Zahl auf diese Website kommt.

Zum Kochen

12 Rezepte für Reste

Geordnet nach dem, was übrig ist. Jedes Rezept mit Mengen, Zeiten und Hinweis zur Aufbewahrung.

Brot und Gebäck

  • Semmelknödel aus altem Gebäck

    Acht Knödel aus trockenem Gebäck, Milch und Ei – der Klassiker der Resteküche.

  • Arme Ritter

    Trockene Brotscheiben in Ei und Milch gewendet und goldbraun gebraten, süß oder pikant.

  • Croutons und Brotchips

    Hartes Brot wird im Rohr zu Croutons und Chips, die wochenlang knusprig bleiben.

Gemüse

Obst

Reis, Nudeln, Erdäpfel

Milchprodukte

Zur Orientierung

Was hier steht – und was woanders

Diese Seite listet die redaktionellen Beiträge: Aktuelles, Ratgeber und Rezepte. Sie ist der vollständige Überblick über das, was hier geschrieben wurde.

Alle Seiten der Website – also auch Kontakt, Impressum und Datenschutzerklärung – stehen in der Seitenübersicht.

Was sich an der Website selbst geändert hat, steht unter Neu und aktualisiert. Das ist ein Änderungsprotokoll und kein Nachrichtenarchiv: Eine korrigierte Zahl ist keine Meldung, und eine Meldung ist keine Websiteänderung.

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